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麦当劳:服务员多问一句,利润多2个亿!
来源:餐饮新纪元  时间:2018年12月18日13时  评论:【0】条 
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  话术,其实是一个非常重要的营销技巧,很多餐饮老板对其不够重视,没有在这一点上培训好自己的员工,我们今天来看看餐饮大品牌们是如何做的?

  如果你在麦当劳点过餐,这些话你一定不会陌生:

  您还需要再点些别的吗?多加2元,小杯可乐可以换大杯哦!

  您加一包薯条,可以凑成套餐,能节省2元。(实际是多花5元)

  您要不要加3元把可乐换成大杯,可以多一半哦。(实际是,在普通超市,3元可以买到600毫升可乐)

  每次结账前,也总会问一句:

  您还需要点什么?

  这句话听起来很普通,背后却暗藏玄机。快餐属于柜台式服务,一般情况下,很难有二次营销的机会,点餐员的工作原则,就是流程顺畅、提高利润。

  本质就是一分钟内多次营销。

  小杯变大杯,汉堡搭个派,两人餐升级全家桶,基本都靠点餐员的提问技巧。

  每10位消费者,至少会有4到5位,在听到这些提问后,再购买一些其他商品,而且很开心。

  所以,靠点餐员多问一句话,麦当劳每年增加几个亿的利润,这就是“连带销售”的套路。这种方法如果用得好,轻松提升业绩。

  和你分享,麦当劳“连带销售”的4点套路。

  01

  让顾客感觉更“合理”

  升级套餐、加购周边小食,都是麦当劳实行“连带销售”,提高门店客单价的常用策略。但我们在学习模仿时,要认清一点本质:

  设计“连带销售”,是为了给顾客提供更大

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